Le « Bingsu »

Connaissez-vous le « Bingsu » (빙수)?

Le « Bingsu » est l’un des desserts les plus réputés en Corée du Sud mélangeant de la glace pilée avec des ingrédients sucrés tels que des haricots rouges, du chocolat, de la fraise, de la mangue ou quelques fois des parts de cheese-cake. Ce dessert est consommé autant en été, dû à la forte chaleur, qu’en hiver, pour adapter son corps au froid. Le « Patbingsu », spécialité aux haricots rouges, est la variété la plus ancienne ayant été créé sous la dynastie Joseon (1392–1910).